牛奶的營養價值 孩子喝牛奶的禁忌和注意事項
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作者:pmo486f81
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發布時間: 2018-09-20
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孩子喝牛奶應該注意什么呢？牛奶的營養價值很高是眾所周知的，有很多家長在給孩子喝牛奶時也許是存在著誤區的，這樣久而久之就會影響到孩子的健康。下面一起來了解了解孩子喝牛奶的禁忌和注意事項都有哪些吧。
牛奶的營養價值
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是較好的食品，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。牛奶的化學成分很牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克?？晒崃?9千卡。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。
孩子喝牛奶應該注意什么呢？牛奶的營養價值很高是眾所周知的，有很多家長在給孩子喝牛奶時也許是存在著誤區的，這樣久而久之就會影響到孩子的健康。下面一起來了解了解孩子喝牛奶的禁忌和注意事項都有哪些吧。
牛奶的營養價值
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是較好的食品，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。牛奶的化學成分很牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克?？晒崃?9千卡。難得的是，牛奶是人體鈣的來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。
那么，寶寶喝牛奶應該注意哪些禁忌和細節呢？
孩子喝牛奶的禁忌
用微波爐長時間加熱的牛奶不要喝。經常聽到新媽說自己的寶寶喝牛奶總是喝不完，150ml的牛奶還要分幾次喝。每次遇到這種情況，媽媽們不知道這剩下的冷牛奶是能給寶寶喝，還是不能喝？如果還能喝，用微波爐加熱一下再喝又行不行？其實，微波爐加熱原理很簡單，利用微波引發牛奶內部水分子的劇烈震蕩，水分子間因為震蕩而彼此摩擦產生高溫高熱，使牛奶升溫。就其加熱原理來講，不會對營養物質產生很大的變化，但這里需要注意的是加熱時間不能過長。例如，飲用250ml的牛奶加熱1分鐘就夠了。加熱時間過長，會使牛奶中的蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響牛奶質量。同時，牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養的流失就越嚴重。
過濃的牛奶不要喝。是稀是稠不能直接反應出牛奶的質量，不能認為牛奶越稠越好而增加奶粉。有些媽媽認為小嬰兒吃得越多就越健康，于是，增加奶粉的量，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。殊不知，常吃過濃牛奶的嬰兒，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食。時間長了，寶寶的體重不但不能增加，嚴重時，還會引起急性出血性小腸炎。
加果汁的牛奶不要喝。一般小寶寶在4個月開始就能添加果汁了，起初添加的果汁量是非常少的，于是，有些媽媽將少量果汁添加在牛奶中，讓寶寶一并喝下去，這樣做是不科學的。牛奶中的蛋白質含酪蛋白，酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦結合就會發生凝結現象，就會影響牛奶的消化和吸收。
加鈣粉的牛奶不要喝。有些寶寶父母圖省事，直接把鈣粉放在牛奶中，這樣看來好像寶寶奶也喝了，鈣可補了，其實不然。如果喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉淀，特別是加熱時，這種現象更加明顯了。
加米粉的牛奶不要喝。寶寶喜歡吃米粉，媽媽就把米粉和牛奶攪勻放在奶瓶里，這樣既吃了牛奶也吃了米粉。其實這樣做是非常不正確的。嬰兒配方奶粉有其專門的配方，用煮沸的白開水沖調，若加入其他如湯汁、米粉，都會改變其配方，降低營養成分，這等于減少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，會降低寶寶對雞蛋米粉中蛋白質的吸收率。長期把米粉調在奶粉里吸允，也不利于寶寶吞咽功能的訓練，對日后進食會形成障礙。
孩子喝牛奶的注意事項
母乳比進口奶粉更營養而今，很多父母認為配方奶價格大都較貴，而且很多都是進口品牌，所以，它的營養一定好過母乳。其實，對于0-12個月的嬰兒來說，母乳是較好的。這時候，嬰兒消化能力極弱，抵抗力也非常差。母乳是專門為寶寶設計的食品，不僅容易消化、還營養，其中的成分還會隨著寶寶的成長自動調整，又富含促進生長和抵抗疾病的活性物質。目前發現母乳中的微量活性成分達四十多種，無論人工改造的嬰兒奶粉如何“好”，都無法與健康媽媽母乳相比。
不過，如果媽咪確實奶水不足，或者媽咪生病沒法喂奶，那么退而求其次，就一定要選嬰兒奶粉了。嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎，但模擬母乳的成分進行了很大的調整，大大降低了蛋白質和鈣含量，減少了奶油，又添加了植物油、維生素和礦物質，比普通牛奶更適合1歲以內幼兒的需要。只能說，它的目標是無窮逼近母乳，但永遠不可能超越母乳。
斷奶不等于不喝奶。很多地方的人沒有喝奶的習慣，認為孩子已斷奶，就不用再喝奶了，包括牛奶和其他乳制品在內。其實這是一個誤解。斷奶意味著孩子已經不用依賴母乳，能夠從其他食品中獲得營養了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以為，牛奶不好消化。其實這是針對1歲以內的嬰兒而言的。1歲后的寶寶已經能夠消化純牛奶當中的營養成分了，所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來說，牛奶已經非常容易消化了。寶寶在1-3歲之間，咀嚼和消化能力還是比不上成年人，特別需要一些營養價值高、消化吸收容易的食品，而奶制品就是這樣的東西。如果一點兒不碰奶制品，寶寶很難獲取足夠多的鈣，維生素B2和維生素A、維生素D也有缺乏
